Tesouros da cozinha tradicional portuguesa
Autor:
Editora: Selecções de Reader's Digest
Nº de Edição:1
Ano de Publicação: 1984
Condições e caraterísticas:
Género literário: Culinária
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Neste livro de culinária encontram-se 500 receitas tradicionais de diversas regiões de Portugal, incluindo informações úteis sobre queijos e vinhos e ainda o uso de plantas nativas e aromáticas. Apresenta ainda uma breve introdução sobre a evolução da alimentação desde os tempos primitivos até à data de publicação e finaliza com um dicionário de termos culinários. Importante obra para a cozinha tradicional portuguesa, tem mais de 40 receitas de bacalhau e uma centena de sobremesas típicas.